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Brokkoli Samen

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Brokkolisprossen sind ein echter Geheimtipp! Sie enthalten das Antioxidiant Sulphoraphan, dass in der Sprosse hundert Mal so stark enthalten ist, wie im fertigen Brokkoli. Außerdem sind die prossen reich an Mineralstoffen wie Eisen, Fluorid oder Kalzium und sie enthalten die Vitamine B1, B2, B3, B6, C, E, K sowie Provitamin A. Dazu noch wichtige sekundäre Pflanzenstoffe.

 

Häufig gestellte Fragen

Die Saat muss ca. 8-12 Stunden einweichen.

Die Keimdauer beträgt ungefähr 4-8 Tage.

Ja! Wer die gewisse Abwechslung sucht kann sich beim Kombinieren verschiedener Saaten austoben.

Wichtig ist dabei einzig, dass die Keimzeiten der Sorten übereinstimmen müssen. Eine Übersicht über die Keimdauern findest du hier.

 

Kleiner Tipp: Wir haben bereits einen kleinen Mix vorbereitet. Hier geht es zum Sprossenmix "Salat".

Bei Sprossen aus Hülsenfrüchte wie Linsen (auch Keimgut Grüne Linsen), Bohnen oder Erbsen empfiehlt sich, die Sprossen zu blanchieren.

Sie können auch nach dem Keimen immer noch Lektine oder Blausäure enthalten. Durch das Blanchieren stellt man sicher, dass von diesen schädlichen Stoffe nicht länger eine Gefahr ausgeht.

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